畫山石的方法可以分為幾個基本步驟，具體如下：
勾勒。首先勾勒出山石的輪廓，注意山石的起伏、轉折、主次位置和前後關係，使用流暢而有力的筆觸，可以結合中鋒和側鋒，用乾筆勾勒以顯示石質的堅硬感。
皴擦。皴是在勾勒好的基礎上，用特定的筆法表現山石的紋理和質感，如斧劈皴、披痲皴等，皴時用筆要顯得有些「毛」，同時要能看到筆觸的變化。擦筆用於補充和修改勾勒和皴擦的不足，使山石紋理更加自然，擦筆通常較乾，用中鋒直下或橫臥筆毛擦。
渲染。根據山石的紋理和形狀，用淡墨水渲染出山石的陰陽向背，渲染可以層層添加，以達到理想的立體感和深厚感，注意在渲染時保留一些空白，以增加層次感。
點苔。用筆點上苔蘚、小草等植物，可以使山石顯得更加生動，點苔的方法多樣，包括圓筆點、尖筆點、橫點、豎點等。
細節處理。根據需要，可以在山石上增加一些小的細節，如遠處的樹木、小房子等，以豐富畫面。
在畫山石時，還需考慮山石的結構、比例和層次，運用黑白對比關係來表現山石的立體感和空間感。不同的皴法用於表現不同的山石特徵，如披痲皴用於表現土質丘陵，斧劈皴用於表現裸露的岩石。在具體繪畫過程中，可以根據實際情況靈活運用這些步驟和方法。