山羊肉好喫的做法有很多種，比如：
高壓鍋燉山羊肉。這種做法需要先將山羊肉焯水去腥，然後用高壓鍋燉煮，加入各種香料和調味料，燉煮時間一般爲15分鐘左右，直到羊肉熟透入味。
砂鍋燉山羊肉。這種做法需要將山羊肉切成不規則的大小塊，焯水去腥後放入砂鍋中，加入豆腐、蘿蔔等配菜，再加入祕製湯料，慢燉半小時左右，直到羊肉軟爛入味。
啤酒燒山羊肉。這種做法需要將山羊肉斬成大塊，焯水去腥後放入烹飪鍋中，加入啤酒、冰糖、豆瓣醬等調味料，燒製時間一般爲1小時左右，直到羊肉入味鮮香。
此外，還有清燉山羊肉湯、水煮山羊肉等做法，可以根據個人口味和喜好選擇適合自己的做法。
需要注意的是，無論採用哪種做法，都要選用新鮮的山羊肉，並注意去腥和調味，才能做出美味的山羊肉菜餚。同時，也要注意火候控制和烹飪時間，避免羊肉過老或湯汁燒乾等情況發生。