山茶油是一種多用途的食用油，可以用來烹飪各種美食。以下是一些常見的使用方法：
涼拌。山茶油可以直接用於涼拌，無需加熱，適合用於各種葷素菜和色拉醬，能保持食物的原味和營養。
煎炸。山茶油適合煎炸食物，因為它含有豐富的維生素E，不會產生反式脂肪酸，而且耐高溫，不易氧化。
炒菜。山茶油可以用於炒菜，有助於保留食材中的脂溶性營養物質。
煮湯。在燉湯過程中加入山茶油，可以提色增鮮，使湯品更清爽可口。
烘烤。在烘烤食物前或後塗抹山茶油，可以保持食物的鮮香酥脆。
直接飲用。山茶油也可以直接口服，有助於降血壓和血脂，預防腸胃疾病。
清蒸。在清蒸食物時使用山茶油，如蒸魚或蒸蛋，可以增加食物的清香。
此外，山茶油還可以拌米飯或炒肉片等多種用途。不過，需要注意的是，山茶油的攝入應適量，過量可能會導致脂肪堆積和健康問題。