山茶籽油是一種多用途的食用油，具有多種食用方法和健康益處。以下是一些常見的食用方法：
炒菜。山茶籽油含有高達80%的不飽和脂肪酸，適合用於炒菜。使用時注意油溫不要過高，以避免破壞其營養成分。
煎炸。由於其高煙點（約220℃），山茶籽油適合用於高溫烹飪，如煎炸。它能在油炸過程中長時間保持穩定，不易產生有害物質。
涼拌。山茶籽油不需要加熱即可直接用於涼拌菜，這樣可以保留其營養成分和風味。
燉湯。在煮湯過程中加入山茶籽油可以增加湯的營養價值和風味。
清蒸。在蒸魚或蒸蛋等食物後加入適量的山茶籽油，可以鎖住營養。
直接食用。山茶籽油可以直接飲用，有助於清腸通便。
烘烤。在烘烤食物前或過程中塗抹一層山茶籽油，可以使食物更加鮮香酥脆。
選擇山茶籽油時，建議選擇冷榨工藝生產的產品，以保證其天然風味和營養價值。適量食用山茶籽油對身體有益，但過量可能導致脂肪堆積和增加動脈粥樣硬化的風險。