山茶花的施肥方法包括以下幾點：
施肥催春梢。在茶花開始萌發春梢時，使用氮肥作為催芽肥，每10天施用1次，直到春梢開始木質化。此時，也可以使用磷酸二氫鉀、尿素和米醋的混合稀液進行葉面噴施，以促進春梢的茂盛生長。
增施磷、鉀肥。春梢木質化後，茶花進入生殖生長階段，花芽開始分化。若茶花以發棵為主，則以氮肥為主；若要促進花蕾形成，應多施磷、鉀肥，少施或不施氮肥。每10天左右使用磷酸二氫鉀、硼砂和米醋的混合稀液對葉面進行噴灑，以促進和縮短花芽分化時間。
盛夏施肥注意。盛夏時山茶花生長緩慢，不宜施肥。如果土壤貧瘠，可結合澆水施用稀薄的液肥。
秋季施肥。秋季是茶花植株的營養積累期，每隔半個月可以適當施以磷、鉀肥為主的混合肥，以促進植株健壯和提高抗寒能力。
冬季施肥。冬季茶花進入半休眠期，應結合澆水施用稀磷、鉀液肥。
施肥禁忌。夏季高溫、冬季半休眠期不宜施肥；茶花出現花蕾及開花期不宜施肥；新移栽的茶花或有病害的茶花不宜施肥。
施液肥的時間。一般在傍晚氣溫降低時澆施液肥，第二天早上進行澆水，以稀釋土層中的肥料溶液。
施肥的濃淡。根據施肥間隔期的長短、季節的交替和植株的生長情況決定施肥的濃淡。幼株、弱株、名貴品種施淡些或不施。