山葵是一種具有獨特辛辣味的調味料，適合用於多種料理。以下是一些山葵的常見吃法：
搭配生魚片或壽司。將新鮮的山葵泥搭配生魚片或壽司食用，可以增強食物的風味。
製作山葵沙拉醬。用山葵醬搭配橄欖油、歐式優酪乳等製成沙拉醬，適合搭配各種沙拉食用。
山葵葉五花肉。使用山葵葉包裹五花肉，搭配蒜末、薑末等調料一起烹飪。
山葵原味牛肉。將山葵與牛肉結合，加入蒜末、薑末等調料，烤至7至8成熟。
山葵燉牛頰肉。將牛頰肉炸至金黃色，搭配山葵、奶油、白麵包等燉煮。
烤芋頭。在烤盤上刷上融化的牛油和山葵，撒上糖，烤至金褐色。
此外，山葵還可以用於製作秋葵炒山核桃仁、白灼秋葵等菜餚。由於山葵的辣味極易揮發和溶於水，建議將食物先蘸取醬油之後再加山葵醬。