峨眉山的美食種類豐富，包括但不限於以下幾種：
小方桌。特色菜餚包括鹵肥腸和肝腰合炒，這家餐館以其獨特的風格和美味著稱。
礦機廠燒烤。位於峨眉的純正炭火燒烤，特別是川冶礦機廠燒烤，以其果木香味和正宗口味而聞名。
何記夜抄手。以其皮薄餡大、味道獨特而著名，位於東門美食一條街。
胡氏牛肉湯鍋。提供新鮮的牛肉和清澈的湯底，是體驗蹺腳牛肉的好地方。
二毛冰粉。無論你喜歡三鮮還是紅糖口味，都能在這裡找到滿足。
張家豆腐腦。位於羅目古鎮的老字號，以其分量十足的豆腐腦和蒸牛肉為特色。
牛華周記痲辣燙。以獨特的油碟風味和推薦的澱粉腸吸引食客。
敢牛人蹺腳牛肉。提供新鮮嫩牛肉和五花牛肉，是品嘗蹺腳牛肉的好選擇。
王記肥腸豆兒湯。提供豆花肥腸和拌白肉等小菜。
十方灶土菜館。推薦雙椒兔和涼麵。
此外，峨眉山的美食還包括豆腐腦、蘿蔔絲豆腐咔咔、曹涼粉、冷串串、蛋烘糕、冰粉涼糕、紅糖鍋盔、炸土豆等。這些美食不僅展現了當地的風味，也是峨眉山旅遊體驗中不可或缺的一部分。