峨眉山的美食攻略包括多種當地著名的美食，如牛華周記痲辣燙、敢牛人蹺腳牛肉、王記肥腸豆兒湯、十方灶土菜館、仙緣牛羊肉門口牛肉餅、美食美客跳水兔、劉四孃桂花糕等。此外，還有東門豆腐腦、攪三攪、孔老二等值得嘗試。以下是部分峨眉山美食的詳細介紹：
牛華周記痲辣燙。以獨特的油碟風味和必點的澱粉腸而聞名。
敢牛人蹺腳牛肉。提供新鮮的牛肉湯鍋，如嫩牛肉和五花牛肉，特別適合喜歡牛肉的遊客。
王記肥腸豆兒湯。以豆花肥腸和拌白肉為特色，價格實惠。
十方灶土菜館。推薦雙椒兔，但不建議嘗試涼麵。
仙緣牛羊肉門口牛肉餅。紅糖餅和牛肉餅都非常受歡迎。
美食美客跳水兔。特別適合喜歡吃辣和兔肉的遊客。
劉四孃桂花糕。推薦椰絲肉鬆切糕和糯米黑芝痲糕。
除了這些餐館，峨眉山周邊還有許多小吃和特色美食值得品嘗，如東門豆腐腦、冰粉、咔餅等。這些美食不僅能讓遊客享受美味，還能體驗當地的文化和風俗。