川白肉的做法酸菜汆白肉

酸菜汆白肉的做法如下：

準備五花肉，洗淨後切成薄片。酸菜用清水洗淨，切成細絲，用涼水投洗後攥乾水分。

鍋中加油燒熱，先放入白肉片煸炒，再加入香料（如蔥段、薑片、乾辣椒、八角等）一起煸炒。

加入酸菜絲翻炒，然後加入足量的水，大火燒開。

調入鹽、糖、胡椒粉等調味料，中火燉煮10~15分鐘。

加入乾粉絲或粉條，再燉5分鐘左右，待冬粉變軟。

出鍋前調入味素攪拌均勻，裝入湯盆中，撒上蔥花即可。

這是一種傳統的家常菜做法，根據個人口味的不同，可以適當調整辛辣程度和調味料的種類。