川貝燉梨的做法如下：
將梨清洗乾淨，可以使用專用的洗潔精或者食鹽搓洗，以去除表面的蠟質和細菌。
將梨從上部約三分之一處切開，留作蓋子，用勺子挖去內部的梨核和部分果肉，注意不要挖穿底部。
將適量冰糖和川貝放入梨內部，川貝最好事先敲碎或磨成粉，以利於味道的釋放和吸收。
將梨蓋蓋上，並用牙籤固定，以防蒸煮過程中梨蓋彈出。
將梨放入碗中或燉盅內，加入適量的清水（水量根據梨的大小和個人喜好調整）。
隔水蒸煮，可以使用蒸鍋或高壓鍋，蒸煮時間大約爲30分鐘至2小時，具體時間根據個人喜好和鍋的種類而定。
蒸煮完成後，梨肉應爛熟，可以連湯一起食用。
此外，還可以根據個人口味添加紅棗、枸杞等食材。需要注意的是，川貝燉梨只適用於肺熱咳嗽、風熱感冒，風寒感冒不宜使用。