工程洽商是指在工程實施過程中，針對施工圖紙、設計變更所確定的工程內容以外的施工內容所進行的書面說明。
這些內容通常是施工圖預算或預算定額取費中未包含的，但在施工中實際發生了的費用。工程洽商是施工設計圖紙的補充，與施工圖紙一樣，對項目有同等重要的作用。工程洽商可能涉及項目實施過程中的未盡事宜，是參建各方（如施工單位、設計單位、監理單位等）之間就技術、經濟等問題進行的洽談商量。在取得一致意見後，或經相關部門審批確認後的洽商，可作為契約檔案的組成部分之一。工程洽商的內容可能包括對工程變更和簽證、材料、契約外人工等的價格洽談，以及其他有關施工技術等問題的談判。