巴沙魚（學名：Pangasius bocourti）是鯰形目鯰科的一種淡水魚類，原產於東南亞的湄公河流域，是無鱗魚類，體表光滑，具有粘液層，起到潤滑作用。巴沙魚的體型呈紡錘形，頭部扁寬，腹部狹窄，身體兩側肌肉較厚，頭部較小且圓，約占體長的1/5。巴沙魚的體色有兩種，一種背部藍黑色，腹部較白；另一種背部呈粉白色，腹部呈白色。
巴沙魚具有生長快、產量高、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富等特點，適合多種烹飪方式，如煮湯、紅燒、清蒸、煎炸等。巴沙魚在市場上也因其無肌間小刺、適合加工而受到歡迎。巴沙魚的最大個體可以達到15千克。
巴沙魚在亞洲市場被廣泛用於製作生魚片、炸魚、醃製等食品。除了食用價值外，巴沙魚還具有一定的藥用價值，被認為具有滋補肝腎、補血養心等功效。巴沙魚肉中含有豐富的蛋白質、維生素A、鈣等營養元素，有助於增強免疫力、預防感冒、促進骨骼發育、預防心血管疾病等。
需要注意的是，巴沙魚在養殖過程中可能會存在一些問題，如使用抗生素等藥物預防和治療疾病，這可能對消費者健康造成影響。此外，養殖巴沙魚也可能對環境造成污染，因此需要注意環保問題。在選擇和食用巴沙魚時，應注意選擇新鮮、健康的魚類，並採用正確的烹飪方式來保留其營養和口感。