一種特定的乳製品
希臘乳酪通常指的是一種特定的乳製品，它在製作過程中會去除乳清蛋白和大量水分，因此比普通乳酪更濃稠。希臘乳酪也被稱爲strained yogurt，即過濾乳酪。由於這種製作過程，希臘乳酪的口感較爲厚重軟滑，味道濃郁，且糖分相對較少。此外，同等份量的希臘乳酪相比普通乳酪營養更濃縮，營養價值更高。
需要注意的是，希臘乳酪（Greek Yogurt）與希臘奶酪（Greek Cheese）是兩種不同的食品。希臘奶酪包括多種類型的羊奶和牛奶製成的奶酪，如Feta、Graviera、Metsovone、Kasseri和Mizithra等，它們各有獨特的風味和製作工藝。而希臘乳酪特指經過過濾處理的乳製品，與希臘傳統的奶酪品種不同。