帝王蟹是一種營養價值豐富的食物，含有豐富的蛋白質、微量元素等營養成分，對身體有很好的滋補作用。然而，過量食用帝王蟹可能會帶來一些健康風險：
加重胃腸負擔。帝王蟹中的蛋白質含量豐富，過量食用會增加胃腸負擔，可能引發腹痛、腹脹等不適症狀。
引發過敏反應。對於過敏體質者或對蛋白質過敏的人群，過量食用帝王蟹可能會引起過敏反應，如蕁痳疹、皮膚瘙癢、皮膚發紅等，嚴重時可能引發呼吸困難或過敏性休克。
誘發痛風。帝王蟹屬於高嘌呤食物，過量食用會導致體內尿酸水平升高，長期如此可誘發痛風，對於有痛風病史的人來說，過量食用可能會加重病情。
誘發或加重心血管疾病。帝王蟹中含有一定量的膽固醇，可能影響血脂水平，對於血壓、血脂水平異常的人來說，過量食用可能會加重病情，甚至誘發高血壓、高脂血症等疾病。
此外，從中醫角度來看，帝王蟹性質偏寒涼，孕婦、脾胃虛弱等人群不宜過量食用，以免影響健康。因此，建議適量食用帝王蟹，並注意選擇新鮮、煮熟的帝王蟹，避免食用死蟹，以防食物中毒。