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帶殼水煮蛋怎麼煮

煮帶殼水煮蛋的方法有多種,以下是幾種常見的方法:

傳統煮法。首先,將雞蛋放入冷水中,水量要完全覆蓋雞蛋。然後,將鍋置於爐上,加熱至水沸騰。沸騰後,立即調小火力,保持水微開狀態。煮的時間根據個人喜好而定,溏心蛋(soft-cooked)需煮3到4分鐘,全熟蛋(hard-cooked)則需煮12到13分鐘。煮好後,立即將雞蛋放入冷水中冷卻,防止繼續加熱,然後剝殼食用。

冰箱雞蛋煮法。從冰箱中取出雞蛋,放入冷水中,等其回溫至常溫。然後,將雞蛋放入鍋中,加入冷水,水量要完全覆蓋雞蛋。開中火加熱至水沸騰,然後調小火力,保持水微開狀態。煮的時間根據個人喜好而定,溏心蛋需煮6分鐘,全熟蛋需煮9分鐘。煮好後,立即將雞蛋放入冷水中冷卻,然後剝殼食用。

加入檸檬片煮法。將雞蛋放入鍋中,加入大量清水,清水的量要完全覆蓋雞蛋。然後,放入切好的檸檬片。開中火慢煮,煮到水開後再用大火煮8分鐘。關火後再蓋上蓋子,燜2分鐘。然後將雞蛋放入冷水中浸泡30秒鐘,不燙手後再動手剝殼。這種方法可以使雞蛋殼更容易剝離。

以上方法均可根據個人口味和喜好進行調整。