帶骨羊排怎麼煎

煎帶骨羊排的步驟如下：

將羊排泡在水中約一小時，以去除血水。之後，將羊排放入冷水鍋中，加入薑片、大蔥段、小蔥結、料酒，煮沸後撇去浮沫，中小火繼續煮約半小時。

煮好的羊排撈出瀝乾水分，用廚房紙吸乾表面水分。

平底鍋內加一塊黃油，化開後放入羊排，小火煎，正反面各煎三分鐘，至表面微微發黃。

可以撒上普羅旺斯風味調味料增加香味，如果沒有可用鹽、孜然粉和黑胡椒粉代替。

煎好的羊排靜置5到10分鐘再切開食用，以保持肉汁。