常州痲糕是一種傳統的中式糕點，以其獨特的口感和製作工藝而聞名。以下是常州痲糕的一種常見做法：
材料：
水油麵團：150g 中筋麵粉，12g 糖，一小撮鹽，45g 豬油，80g 溫水。
油酥麵團：112g 中筋麵粉，55g 豬油。
步驟：
製作水油麵團：將中筋麵粉、糖、鹽、豬油和溫水混合，揉成麵團。蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
製作油酥麵團：將中筋麵粉和豬油混合，揉成麵團。同樣蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
處理麵團：將水油麵團和油酥麵團分別分成10個均勻的小球。
包裹油酥：將油酥小球包進水油皮小球內，擀勻後橫豎各捲起來擀四次。
包餡：將擀好的麵團包入白糖，變成圓球後按壓一下。
表面處理：表面刷上蛋液，再沾取白芝痲。
烘烤：放入預熱至180度的烤箱中，烤30分鐘。烤制時間和溫度根據個人烤箱實際情況進行適當調整。
以上步驟結合了兩種不同的麵團（水油麵團和油酥麵團）和特定的餡料（白糖），形成了常州痲糕的獨特風味和質地。這種糕點以其層次分明、外皮酥脆而著稱，是一種非常受歡迎的傳統美食。