常見的菇類包括：
金針菇。味道鮮美、營養豐富，富含蛋白質、18種胺基酸，以及多種維生素和礦物質，對兒童智力增長有重要作用。
海鮮菇。口感鮮嫩，營養豐富，含有多糖、蛋白質、胺基酸，以及多種礦物質和維生素。
杏鮑菇。形狀類似雞腿，口感脆嫩，營養豐富。
香菇。香味濃郁，口感細膩，被譽為「山珍之王」，可提升菜餚鮮味。
草菇。肉質肥厚，口感極鮮，具有防癌抗癌作用。
白蘑菇。在歐美國家廣泛栽培和消費，是最常見的食用蘑菇品種之一。
猴頭菇。具有藥用價值，可助消化。
茶樹菇。營養豐富，含有人體必需的胺基酸，味道美。
竹蓀。外形美觀，被譽為「山珍之花」、「菌中皇後」。
牛肝菌。包括白、黃、黑三種，營養豐富，味道鮮美。
這些菇類在烹飪中用途廣泛，可以單獨烹飪，也可以與其他食材搭配，製作出多種美味佳餚。