幹海米是一種美味的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些美味的做法：
海米燉豆腐。首先將幹海米用清水浸泡約五分鐘，清洗乾淨後攥幹水分。接着將蔥姜放入鍋中炒香，加入料酒、味極鮮醬油繼續炒香。然後將豆腐和海米一起翻炒均勻，加入適量清水和鹽，中火燉約十五分鐘，出鍋前加入雞精和香油。
炒海米。清洗並泡發海米後，控幹水分。加油炒至水分蒸發，然後加入醬油和適量鹽調味。炒幹後變色即可盛盤。
海米燻幹配西芹。將海米洗淨後泡發，切成碎粒。西芹和燻乾洗淨後切成合適大小的段。焯水後瀝乾，與海米、鹽、香油拌勻。
海米炒油菜。先將油菜輕輕燙一下，擺盤。鍋中加入色拉油和豬油，下蔥姜炒香，加入海米和水、料酒、胡椒粉、精鹽、白糖、雞精、一品鮮醬油和蠔油。將油菜放入鍋中燒兩分鐘，勾薄芡後淋入蔥油，翻勺出鍋。
海米炒芹菜。將海米泡發後控水，芹菜斜刀切片。油溫四成熱時下海米炒出香味，加入姜蔥片熗鍋。烹入料酒後下芹菜片，淋入浸泡海米的湯水翻炒。調入鹽、雞粉、白糖，大火快速翻炒均勻即可。
以上方法均可使幹海米變得美味可口。可以根據個人口味和食材搭配選擇合適的做法。