干炸蘑菇怎么做

幹炸蘑菇的做法如下：

準備蘑菇並將其洗淨，撕成手指寬度的條，然後焯水後擠幹水分。

在一箇碗中，加入適量鹽、雞蛋、麪粉、澱粉和少量水，調成麪糊。

將蘑菇條浸入麪糊中，確保均勻裹上麪糊。

在鍋中加入足夠的油，加熱至六成熱，放入蘑菇條，炸至金黃色。

撈出蘑菇，控油，待油溫升高後，再次將蘑菇放入鍋中復炸。

炸好後，可以撒上椒鹽、孜然粉、辣椒粉等調料增加風味。

最後，將炸好的蘑菇裝盤即可享用。