干貝是什麼生物

乾貝是一種食物，由扇貝科動物的閉殼肌製成，是扇貝的乾製品。

乾貝的味道極其鮮美，是一種受歡迎的海鮮類食材，在製作過程中，通常會將其風乾，乾貝也被稱爲瑤柱，這是江瑤貝殼類動物的柱頭肉，即閉殼肌。乾貝在中醫中被認爲具有滋陰補腎、健脾和中的功效，是營養價值豐富的食材，含有豐富的氨基酸、蛋白質、鈣離子和鐵離子，有助於增強骨骼強度和促進新陳代謝。