平安夜的由來與耶穌誕生的傳說緊密相關。根據《聖經》的記載，耶穌基督在伯利恆誕生時，天使向牧羊人傳達了耶穌降生的消息。這個故事發生在耶穌誕生的前夕，因此被稱爲平安夜。
1818年，在奧地利一箇名叫奧本多夫的小鎮上，教堂的管風琴被老鼠咬壞，無法在聖誕夜使用。當地的一位神父摩爾根據《路加福音》中的記載，創作了一首讚美詩《平安夜》。這首詩後來被譜上曲子，併成爲聖誕夜教堂儀式中必唱的歌曲之一。
隨着時間的推移，平安夜逐漸演變成了一箇慶祝耶穌誕生的重要時刻，家人團聚，互贈禮物，並享受節日氛圍。在中國，平安夜有贈送蘋果的習俗，因爲“蘋”字與“平安”諧音，寓意着平安和吉祥。