清洗平菇的步驟如下：
去除根部。首先，將平菇的根部剪掉，這部分通常較硬且可能含有沙土。
撕成小朵。接著，把平菇撕成小朵，這樣更容易清洗。
浸泡。將撕好的平菇放入清水中浸泡，確保它們完全浸沒。
加入食鹽。在水中加入一勺食鹽，以幫助消菌防毒。
攪拌清洗。順著一個方向攪拌水，使平菇隨著水流旋轉，產生離心力，幫助清除褶皺中的髒物。正反兩次攪拌可更徹底地清洗。
靜置和沖洗。攪拌後，讓平菇靜置，使雜質沉於底部。然後輕輕撈出平菇，用流水沖洗乾淨。
焯水。最後，將平菇放入沸水中焯一下，以去除草酸和異味。焯水後，撈出並控乾水分。
這樣處理後的平菇既乾淨又衛生，適合後續烹飪。