年糕的製作過程通常包括以下幾個步驟：
準備材料。常見的材料有糯米粉和粘米粉（或大米粉）。比例通常爲糯米粉200克，粘米粉或大米粉100克。
混合材料。將糯米粉和粘米粉放入盆中，用筷子攪拌均勻。然後少量多次加入清水，不停攪拌，直到形成有很多大顆粒且沒有乾粉的狀態。
蒸制。將攪拌好的粉放在蒸籠布上，鋪平，並在上面扎幾個孔，以便更好地蒸熟。用大火蒸約20分鐘。
揉制。蒸熟後，將年糕放在案板上或揉麪墊上，戴上手套揉搓，直到年糕變得光滑且有嚼勁。可以使用擀麪杖輔助，但要套上手套以防粘。
整形。揉好的年糕可能需要用刮板刮起來，並用保鮮膜包裹，整理好形狀。
冷藏。將整理好的年糕放入冰箱冷藏一晚上，第二天就可以切片煮着吃了。
除了上述基本步驟，還可以根據個人喜好添加不同的配料，如紅棗、糖等，製作出不同口味的年糕。年糕的製作工藝因地區而異，但基本原理是相似的。