年糕福袋怎么做

製作年糕福袋的步驟如下：

準備寧波年糕切片，青豆和玉米粒洗淨後焯水備用。

豬肉末用鹽和米酒抓勻，包菜洗淨切絲，大蝦洗淨剝殼留尾巴後焯熟備用。

油豆腐皮剪開一側備用，小蔥焯水後放入涼水中浸泡備用。

在油鍋中加熱後放入豬肉末煸炒至變色，加入米酒，然後倒入玉米粒和青豆繼續煸炒。

放入包菜絲煸炒，加入年糕。

放入蝦仁翻炒，加入鹽、雞汁和胡椒粉拌勻成餡。

將炒好的餡料包入油豆腐皮中，蝦尾露出，並用焯好的小蔥綁緊開口，形成福袋狀。

將做好的福袋放入盤中，加入高湯。

放入蒸鍋中，上汽後蒸5分鐘即可。