年糕粉比例

年糕粉的主要原料是大米粉和糯米粉，其比例因不同的年糕做法和個人口味而有所不同。詳細介紹如下：

普通年糕。大米粉和糯米粉的比例通常在3:2到4:1之間，具體比例取決於想要的口感。大米粉較多會使年糕更彈牙，而糯米粉較多則會讓年糕更軟糯。

炒年糕。大米粉和糯米粉的比例大約為3:1。

韓式或火鍋年糕。大米粉和糯米粉的比例大約為4:1。

甜年糕。糖的用量通常是米粉的三分之一到一半。

此外，還有一些其他因素也會影響年糕的最終口感和質地，如水的用量、蒸煮時間等。