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年藕煮法

煮蓮藕的方法有多種,以下是幾種常見的做法:

排骨燉蓮藕。首先準備蓮藕和排骨,將蓮藕去皮切塊,排骨洗淨切塊並焯水去血沫,然後炒香蔥姜,加入排骨和蓮藕,加入開水和白醋,燉煮20分鐘後,將排骨和湯倒入砂鍋繼續燉煮20分鐘。

雞爪燉蓮藕。蓮藕去皮切塊,雞爪洗淨切去腳趾尖,排骨洗淨與雞爪一起焯水,然後將所有材料放入煮鍋內,加水和生薑,大火煮開後轉中火燉兩小時左右,加鹽調味即可。

排骨黃豆燉蓮藕。蓮藕切塊,排骨焯水後與泡發的黃豆一起燉煮,燉煮約1小時後加鹽和胡椒粉調味。

每種做法都有其獨特的風味,可以根據個人口味選擇適合的食譜。