製作廚餘堆肥的方法有多種，以下是一些常用的方法：
三明治堆肥法。這種方法是交替鋪設一層土壤或沙土、一層廚餘，然後最上面覆蓋一層土壤。這種方法不需要特別的容器，可以使用泡沫箱子或紙盒等。
波卡西堆肥法。在這種方法中，廚餘與EM菌（有效微生物）混合後放入密封的堆肥桶中發酵。這種方法需要收集堆肥桶底部的液體肥料，稀釋後使用。
酵素髮酵法。將廚餘與等量水和紅糖混合，放入水桶或水瓶中密封發酵。這種方法會產生較多氣體，需要每天打開一次放氣後再密封。
在製作過程中，可以將廚餘如蔬菜、水果皮等切碎或剁碎，以加快發酵過程。此外，添加一些咖啡渣、茶葉等可以增加堆肥的營養價值。在堆肥過程中，可以適當加入EM菌或易安菌粉，以加速發酵過程並減少異味。堆肥完成後，可以將液體肥料稀釋後用於澆灌植物，而固體肥料則可以作爲底肥使用。