建築工程是指新建、改建或擴建建築物或構築物的過程，涵蓋了開發、立項、規劃、勘察、設計、施工、監理、監測、監督以及政府部門的管理等多個階段。這些工程旨在確保建築物和構築物的安全、適用性、美觀性，並追求快速、經濟、環保的建設方式，以獲得最大的社會效益和經濟效益。建築工程技術是科學地尋找、掌握和運用這些規律的關鍵。
建築工程不僅包括建築物的建造工程，如廠房、劇院、旅館、商店、學校、醫院和住宅等，還包括與之配套的線路、管道、設備的安裝工程，例如電氣、給排水、暖通、通信、智慧型化、電梯等。此外，建築工程也涉及附屬構築物設施的建造，如水塔、腳踏車棚、水池等。