弄豆腐的方式有很多種，包括：
涼拌豆腐。將豆腐切小塊，用開水焯水後放入冷水中過涼。準備香菜、小蔥切碎，加入醬汁（生抽、香醋、溫開水、鹽、香油）拌勻，最後放入豆腐中拌均勻。
糖醋豆腐。將豆腐切塊，用澱粉裹勻後煎至兩面金黃。準備醬汁（清水、生抽、老抽、番茄醬、鹽、白糖、香醋），倒入鍋中煮開，加入豆腐塊裹上醬汁。
蝦仁蒸豆腐。沖洗豆腐後切小塊，放上乾蝦仁和醬汁（生抽、老抽、香醋、番茄醬、鹽），隔水上鍋蒸5分鐘。
皮蛋拌豆腐。切好皮蛋和豆腐，加入花椒油、生抽、香醋、鹽、白糖調製的醬汁拌勻。
豆腐蒸臘腸。臘腸切片，與切塊的豆腐擺放盤中，淋上醬汁（生抽、醋、溫開水），上鍋蒸15分鐘。
番茄汁豆腐盅。將瘦肉末塞入去中心的豆腐中，蒸熟後與番茄醬、水混合煮成粘稠狀。
宮保豆腐。老豆腐切丁，與青紅椒、花生米一起炒，加入花椒、郫縣豆瓣醬等調味料。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇適合的做法。