彩椒炒牛肉

彩椒炒牛肉是一道色彩豐富、口感鮮嫩的菜餚，做法如下：

將牛肉切成薄片或小塊，用味極鮮、蚝油、雞精、胡椒粉、料酒、生粉和蔥頭等調料醃製8至10分鐘。

彩椒（紅、黃、青椒均可）去籽切塊或條，與牛肉大小相仿。

鍋中加油熱後，先炒牛肉至變色，盛出備用。

再炒彩椒和調料，如生抽、蚝油、黑胡椒粉等。

將炒好的牛肉倒回鍋中與彩椒混合翻炒，可加入適量水澱粉使菜餚更加滑嫩。

最後加入鹽、雞精等調味料，翻炒均勻即可出鍋。

此外，也可以根據個人口味加入一些特殊的調料，如辣椒油、芝痲油等增加風味。