彩虹蛋糕的製作方法可以分為以下幾個步驟：
準備材料。低筋麵粉、牛奶、玉米油、白糖、雞蛋、食用色素、淡奶油。
蛋白和蛋黃分離。確保蛋清盆無水無油。
蛋黃糊製作。蛋黃中加入白糖、牛奶、玉米油攪拌均勻；篩入低筋麵粉，攪拌均勻至無乾粉；分成四份，每份加入不同顏色的食用色素拌勻。
蛋白打發。蛋白中加入檸檬汁或白醋，分三次加入白糖，打發至硬性發泡（提起打蛋器時，蛋白呈直立的小尖角）。
混合蛋黃糊和蛋白。將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻後，將蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白中，繼續翻拌均勻。
倒入模具。將蛋糕糊倒入模具中，震出大氣泡。
烘烤。預熱烤箱至150度~170度，將模具放入烤箱中，上下火烘烤20~30分鐘。
冷卻和脫模。烤好後立即倒扣冷卻，然後脫模。
組裝。淡奶油加入白糖打發至硬性發泡，一層奶油一層蛋糕疊好，根據喜好裱花。
以上每個步驟都很重要，確保蛋糕的口感和外觀。可以嘗試不同的奶油填充和裱花技巧，使彩虹蛋糕更加多樣化。