徐州把子肉是一道美味的傳統菜餚，其製作方法如下：
選擇肥瘦相間的三層豬五花肉。將肉洗淨後，放入鍋中，加入清水、蔥姜、料酒煮至斷生。然後撈出，切成約10厘米長、0.5厘米厚的片。
將切好的肉片放入大鍋中，加入香料袋和醬油等調味品，大火燒開後轉小火慢煮2小時，直到肉質酥爛、湯汁味醇。
在煮肉的過程中，可以加入海帶、黃花菜等配菜。這些配菜不僅能夠增加口感，還能讓整個菜餚更加營養豐富。
肉煮好後，可以在湯中加入一些配菜如雞蛋、乾豆角、腐竹等，稍微煮一下，讓這些食材吸收肉的香味。
最後，將煮好的把子肉和湯汁一起澆在米飯上食用。這種搭配能夠讓米飯吸收肉的香味，使得整道菜更加美味。
以上步驟結合了傳統製作方法和現代烹飪技巧，能夠確保把子肉的口感和營養得到充分展現。