快菜是什麼

生長周期短的蔬菜

快菜是一種生長周期短的蔬菜，屬於大白菜的一種變種。

快菜的特點是生育期短，通常只需28天左右即可開始採摘，與普通大白菜的90天生長期相比顯著縮短。快菜的外形介於小白菜和普通大白菜之間，具有細小的白幫和直筒合抱的葉子，葉色淺綠，外葉數量為8到9片，最大葉片約40×30厘米。這種蔬菜不僅生長速度快，而且耐寒、耐熱、抗病蟲害，適合在短時間內獲得豐收。快菜的口感脆香，沒有特殊味道，且營養豐富，是日常飲食中常見的蔬菜之一。由於其莖稈脆嫩，不耐運輸，通常在當地售賣。