烘焙咖啡豆的過程涉及多箇步驟，從準備生豆到最終的冷卻和儲存。以下是詳細的烘焙步驟：
生豆選擇與準備。首先篩選生豆，去除雜質、破損豆、瑕疵豆和密度低的豆子，以保證烘焙過程的均勻性和最終產品的品質。
機器預熱。將烘焙機預熱到適宜的溫度，以確保生豆可以立即開始烘焙。
烘焙過程。將生豆放入烘焙機中，觀察咖啡豆的變化，包括去除水分、顏色變化、一爆（咖啡豆膨脹併發出爆裂聲）、風味發展、二爆（咖啡豆進一步膨脹和發出爆裂聲）等。記錄每階段的烘焙溫度、時間和豆子顏色，以幫助後續調整烘焙參數。
冷卻與儲存。烘焙結束後，將咖啡豆放在大容器中自然冷卻，以促進豆子內部熱氣的散發，避免外層裂紋或焦味。冷卻後，應將咖啡豆存放在乾燥、陰涼的地方，避免光照和空氣接觸，以保持其品質。
此外，根據不同的咖啡豆品種和特性，可以調整烘焙溫度和時間。淺度烘焙的溫度和時間較低，能保留更多的果酸和香氣；深度烘焙則相反，能突出焦糖味和巧克力味。還可以選擇不同的烘焙手法，如單品烘焙、混合烘焙、長時間烘焙、低溫烘焙、短時間烘焙和雙重烘焙等，以適應不同的咖啡風味需求。在家烘焙咖啡時，可以選擇鐵鍋、手網或電烤箱等工具進行烘焙。