保管蜂蜜時，應注意以下幾點：
選擇合適的容器。應使用乾燥、清潔、密封的容器，如食品級玻璃瓶或陶瓷罐，避免使用金屬容器，因為蜂蜜的酸性可能與金屬發生反應。
保持容器乾燥。蜂蜜具有吸濕性，容易吸收空氣中的水分，因此應將蜂蜜存放在乾燥、通風的地方，避免受潮。
避免陽光直射。陽光會使蜂蜜中的營養成分流失，因此應將蜂蜜存放在陰涼處，或使用遮光布覆蓋容器。
密封保存。使用保鮮膜或密封蓋封閉容器口，防止空氣和水分進入。
正確取用蜂蜜。使用乾燥且衛生的勺子，避免頻繁使用帶水的勺子，防止破壞蜂蜜的滲透壓和抗菌能力。
定期檢查蜂蜜。定期檢查蜂蜜的質量，若發現異味、變色或結晶等異常情況，應停止食用。
避免極端溫度。最好將蜂蜜存放在室溫環境中，避免受到極端溫度的影響。
處理結晶蜂蜜。大部分蜂蜜在十幾度時容易結晶，這是正常現象，不需要特別處理。