製作美味的兔子肉有多種方法，這裡提供一些流行的做法：
紅燒兔肉。將兔肉切成小塊，用清水浸泡並換水幾次去血水。加入薑片、蔥段、蒜末等調料焯水去腥味。在油鍋中放入兔肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、清水和適量鹽，加蓋慢燉至肉質軟嫩。
炒兔肉。將兔肉切小塊，用小蘇打醃製，加入料酒、鹽、胡椒粉等調料，再加入澱粉和色拉油拌勻。在鍋中加油，油溫後下兔肉炒至金黃色，加入蔥姜蒜、乾辣椒、花椒等香料炒香，最後加入辣椒醬或豆瓣醬調味。
鮮椒兔。將兔肉醃製後，用油炸至表面微黃。鍋中留油，放入姜蒜、小米椒等炒香，加入炸好的兔肉和調味料（如生抽、老抽、雞精等），快速翻炒均勻即可。
家常炒兔肉。將兔肉切小塊，加入薑絲、料酒、鹽、老抽等調味料拌勻。在鍋中加油，放入兔肉炒至變色，加入適量的水，加蓋煮至水分減少。最後加入紅糖翻炒上色即可。
每種做法都有其獨特風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。