製作油渣的方法有多種，這裡提供兩種常見的做法。
使用肥油製作油渣的步驟為：
清洗肥油並將其切成小塊。
將切好的肥油放入鍋中，加入適量的清水。
開大火煮沸，待水分減少後轉小火繼續熬製，直到油被釋放出來。
用勺子盛出多餘的油，繼續熬製直至肥油變成油渣。
油渣熬好後，可以趁熱加入鮮仁面或其他調料拌勻。
使用五花肉製作油渣的步驟為：
將五花肉洗淨後去皮，切成小塊。
鍋中加油熱至五成熱，加入生薑片去腥。
將切好的肉片加入鍋中，用小火慢慢浸炸。
炸至肉塊呈深黃色且油脂分泌出來後，關火利用餘溫繼續炸制。
撈出炸好的油渣，撒上鹽、胡椒、孜然、辣椒麵等調料拌勻。
兩種方法均可根據個人口味進行調整，如添加不同的調味料以增加風味。