製作美味的炸雞翅，可以按照以下步驟進行：
將雞翅清洗乾淨，然後在雞翅的正反面切上幾刀，幫助醃製時調料更好地滲透。
準備一些生薑，切成片，然後切成薑絲。清洗小蔥，將蔥白部分拍一下，然後切成段。同樣準備幾瓣大蒜，拍扁備用。
將切好的薑絲、蔥段、大蒜放入裝雞翅的大碗中。加入少許食鹽、胡椒粉、生抽、料酒、辣椒麪（如果喜歡辣味的話）、五香粉和蠔油。用手抓拌兩分鐘，讓雞翅充分吸收調料味道，然後醃製20分鐘以上。
在另一箇碗中，加入200克普通麪粉和5克食鹽、3克五香粉，攪拌均勻備用。另外準備半碗清水。
雞翅醃製好後，挑出裏面的蔥薑蒜。然後將雞翅先沾麪粉，再沾清水，之後再次沾麪粉，使麪粉裹得厚一些，形成明顯的鱗片狀。
鍋中倒入足夠的食用油，加熱至五到六成熱（用筷子測試，筷子放下去會起密集的小泡泡）。然後慢慢放入雞翅，中火炸6到7分鐘，中途翻動幾次，保持中小火慢炸。
炸至雞翅表面金黃後，撈出放在漏勺裏控油，之後擺入盤中即可食用。
這樣製作的炸雞翅香辣酥脆，非常可口。