製作珍珠奶茶的珍珠主要涉及以下幾個步驟：
準備材料。紅糖或黑糖，用於給珍珠上色和增加風味；木薯粉，作為珍珠的主要原料，其吸水性和粘性有助於珍珠的Q彈口感。
製作麵團。將糖和水混合煮沸後，趁熱倒入木薯粉中，邊倒邊攪拌，直到形成麵團。麵團的濕度應該適中，如果太乾，可以適量添加熱水。
製作珍珠。將麵團分成小塊，每塊大約黃豆大小，用手搓成圓形的小球。在搓制珍珠的過程中，可以在手上或盤子上撒一些木薯澱粉，防止粘連。
煮珍珠。將珍珠放入沸水中煮，直到珍珠浮起來並且中心沒有硬芯，這通常需要15到20分鐘，具體時間取決於珍珠的大小和個人喜好的嚼勁。
冷卻和保存。煮好的珍珠放入冷水中冷卻，以防粘連。冷卻後的珍珠可以撒上適量的木薯澱粉後放入冰櫃冷凍保存。
不同的人可能會根據自己的口味和喜好調整糖的種類和比例，或者添加其他食材如紅茶粉來增加風味。此外，煮珍珠的時間和方式也會根據個人喜好有所不同。