製作痲辣菜餚的方法有很多種，這裡提供一種常見的做法：
準備花椒、辣椒麵（粗細混合）、十三香、孜然粉、白芝痲、花生碎、鹽、白糖、雞精、蒜汁、芝痲醬、蔥、姜、蒜、洋蔥、香葉、八角等調料和食材。
根據不同的菜餚選擇合適的食材，如寬粉、豆腐皮、火腿腸、土豆等，將這些食材洗淨並切成合適的大小。
鍋中加油，油熱後轉小火，放入蔥姜蒜和洋蔥片，再加入花椒、八角和香葉，慢慢炸出香味。
將炸香的調料撈出，鍋中留油，加入一勺豆瓣醬和兩塊火鍋底料，炒出香辣味。
加入適量水，再倒入一些純牛奶攪拌均勻。
將水燒開後，加入鹽調味，然後逐個加入食材煮熟。
將煮好的食材撈出放入盆中，加入調好的芝痲醬和蒜水，撒上香菜和炒熟的花生碎，攪拌均勻即可食用。
這是一種比較通用的痲辣做法，具體的食材和調料可以根據個人口味進行調整。