製作米漿的方法如下：
選擇米。選用早稻陳米或腸粉專用米。將米沖洗乾淨後，加水浸泡。浸泡時間根據季節而定，夏天約5小時，冬天需10小時以上。
磨漿。泡好的米用手掐能掐碎即可磨漿。米漿要磨得細膩無顆粒。
商用磨漿方法。使用磨漿機，先裝入適量清水，再加入米，開機慢慢滴落，磨至細膩。
家用磨漿方法。將泡好的大米和清水一起加入磨漿機，分兩次打，每次打到米漿發燙後停一下，等溫度降低再繼續打，直至無顆粒。
調整口感。磨好的米漿可加入玉米澱粉增加嫩度，再加入清水攪拌至無澱粉顆粒。
烹飪技巧。剩米飯版米漿可放入破壁機，根據個人喜好調整濃稠度，可加入核桃仁、黑芝麻等增加風味。
以上步驟可根據個人口味和需求進行調整。