製作羊排的方法有多種，以下是幾種常見的烹飪方法：
醬香羊排。準備兩斤羊排、蔥段、薑片、小米椒段、花椒、香葉、黃豆醬和小洋蔥。將羊排放入水中加料酒、蔥段和薑片焯水，撈出後放入炒鍋中，加入花椒、香葉、蔥段、薑片、小米椒段和洋蔥段翻炒，加入料酒、生抽、老抽、黃豆醬、鹽、糖和少量水，燜煮35分鐘後加入青椒和小米椒段，再燜燉一會兒即可。
紅燒羊排。準備750克羊排、2個土豆、25克冰糖、1塊姜、1根蔥、3瓣蒜、1湯匙生抽、1湯匙料酒、2根八角、3片香葉和少許味素。羊排焯水後炒至表面金黃，加入調味料和水燉煮30分鐘，加入土豆塊繼續燉煮20分鐘。
烤羊排。準備1塊羊排、2個土豆、1個胡蘿蔔、幾根香蔥和適量姜。羊排加水煮沸後加鹽，煮至可以用筷子刺穿，煮好的羊排表面抹上食用油，撒上孜然粉、燒烤料和辣椒粉，烤制即可。
香煎小羊排。準備小羊排、白鬍椒粉、黑胡椒粉、海鹽、檸檬汁、橄欖油、迷迭香、蒜和黃油。小羊排用調料醃製1小時後煎制。
孜然羊排。準備羊排、花椒、大料、薑片、洋蔥、鹽、醬油、孜然粉、辣椒粉和花椒粉。羊排加水煮沸後慢燉1小時，燉好的羊排煎至兩面金黃，加入調味料燜煮。
黃酒燜羊排。準備羊排、冰糖、醬油、薑片、黃酒、土豆和胡蘿蔔。羊排焯水後炒糖上色，加入黃酒和其他調料燜煮。
這些方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。