製作花蛤的方法有多種，以下是一些常見的做法：
辣炒花蛤。將花蛤洗淨後浸泡，加入香油使花蛤吐沙。準備蒜末、薑絲、青紅辣椒等配料。熱油爆香蒜末和薑絲，加入花蛤翻炒，待花蛤開口後，加入醬油、白糖和少量水澱粉勾芡，最後加入韭菜和香辣紅油提味。
爆炒花蛤。用鹽水清洗花蛤以去除沙粒。熱油爆香蒜末、薑絲和乾辣椒，加入花蛤翻炒至開口，調入鹽、雞精、醬油，撒上蔥花即可。
辣炒花甲。花甲用開水快速焯水後瀝乾。熱油爆香蔥姜蒜末和豆瓣醬，加入花甲翻炒，調入生抽、鹽和白糖提鮮，最後撒上蔥花。
錫紙烤蛤蜊。蛤蜊加鹽清水浸泡吐沙。用錫紙盒裝蛤蜊，加入薑末、蔥花、紅辣椒碎、香油和胡椒粉等調味料，烤至蛤蜊開口即可。
蛤蜊釀蝦滑。蛤蜊吐沙後煮至開口，蝦仁和馬蹄攪碎混合，裝入蛤蜊中，蒸熟後淋上調味汁。
泰式涼拌花甲。花甲用水焯至開口，與辣椒、蒜末、香菜等調料拌勻。
每種做法都有其獨特風味，可以根據個人喜好選擇適合的食譜。