怎麼做酸菜白肉

酸菜白肉是一道美味的東北家常菜，具體做法如下：

準備五花肉和酸菜。先將五花肉洗淨，放入冷水中，加入蔥、姜、花椒和大料，大火煮開後轉小火煮20分鐘，撈出晾涼後切成薄片。酸菜用清水沖洗兩遍，擠乾水分備用。

在鍋中加油，熱後放入蔥姜、乾辣椒炒出香味，再加入酸菜炒香。

將煮肉的原湯倒入鍋中，加入酸菜，再加一些鹽和雞精調味。

加入粉條（如紅薯粉條）和切好的五花肉片，轉中小火繼續燉20分鐘。

出鍋前加入白鬍椒粉和蔥花提味。

這樣一道美味的酸菜白肉就完成了，酸菜解膩，五花肉肥而不膩，非常適合冬天食用。