製作黑胡椒牛排的步驟如下：
準備牛排。選擇新鮮牛肉，切成約1厘米厚的片，用鹽和黑胡椒粉醃製，也可以加入橄欖油或其他調味料。
醃製牛排。將牛排放置在盤中，加入調味料（如迷迭香、橄欖油、黑胡椒粉、鹽等），可以戴上食品手套幫助按摩，使調味料更好地滲透進牛肉中。醃製時間可以從半小時到幾小時不等，根據個人口味調整。
煎制牛排。在平底鍋中加入黃油或其他食用油，用中小火熱油，將牛排放入鍋中，煎至兩面呈金黃色，可以根據個人喜好調整煎制時間，通常每面約煎2分鐘。
靜置牛排。煎好後，將牛排放置在盤子上靜置約4分鐘，讓肉汁重新分布。
準備配菜。可以準備一些配菜，如花椰菜、胡蘿蔔、蘆筍等，用黃油或其他食用油炒制，加入調味料如黑胡椒、鹽等。
調味醬汁。製作黑胡椒醬汁，通常包括黑胡椒粉、蚝油、生抽、砂糖、澱粉等，可以根據個人口味調整比例。
裝盤享用。將煎好的牛排和配菜擺盤，淋上黑胡椒醬汁，即可享用。
根據個人口味，可以在醃製和煎制過程中加入其他調味料或配料，如迷迭香、大蒜、紅酒等，以增加風味。