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怎麼包蒸包

以下是蒸包的一般步驟:

準備麵團。在一個大盆中,加入400克普通麵粉,4克酵母和4克白糖。用230毫升溫水和面,邊倒邊攪拌,直到麵團成團。將麵團放在溫暖的地方發酵至兩倍大,大約需要1小時。發酵好的麵團內部會有蜂窩狀組織。

準備餡料。可以根據個人喜好選擇不同的餡料,如白菜豬肉餡、奶香紅薯餡、雞蛋炒菜餡、薺菜雞蛋餡、山痲楂醬肉餡、雞肉胡蘿蔔餡等。

包製包子。將麵團取出,排氣後揉光滑,然後分割成小劑子。每個小劑子擀成中間厚、邊緣薄的圓形面片,放上適量的餡料,包成包子形狀。

二次醒發。將包好的包子放在撒有乾麵粉的案板上,蓋上保鮮膜進行二次醒發,大約需要15到20分鐘。醒發後的包子體積會明顯變大。

蒸製。將醒發好的包子放入蒸鍋中,大火蒸製15分鐘左右。蒸好後不要立即打開鍋蓋,應燜上3到5分鐘,以使包子更加鬆軟。

以上步驟可以根據個人口味和習慣進行適當調整。