學做雞蛋糕的方法有很多種，這裏介紹幾種常見的做法。如果使用蒸制的方法：
準備三個雞蛋，將前兩個雞蛋打入碗中，第三個雞蛋輕輕地磕到碗邊，打開一箇小口，倒出蛋液，留下空殼備用。
將兩個雞蛋攪打均勻，直到雞蛋清和蛋黃充分融合，沒有硬塊。
加入少許食用鹽，繼續攪打。
將空蛋殼洗淨後加水，水的量是雞蛋的1.5倍，然後倒入裝有蛋液的碗中。
使用溫水，更容易使雞蛋液快速成型。
攪打均勻後，去除浮沫，蓋上保鮮膜，扎幾個小孔。
水開後放入容器中，小火蒸10分鐘，燜2分鐘。
取出後揭去保鮮膜，用小刀劃成菱形塊，澆上生抽、淋上少許香油，撒上蔥花即可。
如果使用烤箱烘焙的方法：
預熱烤箱至180度。
準備一箇8寸圓形蛋糕模具，底部鋪上烘焙紙。
將雞蛋打入一箇大碗中，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻至砂糖融化。
加入牛奶和食用油，繼續攪拌。
篩入低筋麪粉和泡打粉，用切拌法攪拌均勻。
將麪糊倒入模具中，輕輕敲擊幾下以去除氣泡。
將模具放入預熱好的烤箱中，烤25~30分鐘，或直到蛋糕表面金黃。
烤好後取出，冷卻後脫模，可以撒上糖粉或其他裝飾。
這些方法都可以製作出美味的雞蛋糕，可以根據自己的設備和喜好選擇適合的做法。