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怎麼打米漿

打製米漿的方法有多種,以下是兩種常見的家用和商用方法:

商用磨漿。使用磨漿機,先裝入適量的清水,然後將米倒入磨漿機中,開機後讓米和水一起磨製。磨好的米漿應該是細膩無顆粒的狀態。商用磨漿機通常能夠快速且均勻地磨製米漿。

家用磨漿。將泡好的大米加入磨漿機中,再加入配好的清水,蓋上蓋子開始磨製。同樣,家用磨漿機也建議分兩次磨製,以避免米漿過熱變熟。磨好後,加入玉米澱粉增加嫩度,再加入清水攪拌至沒有澱粉顆粒。

此外,還有專門製作米漿的方法,例如將花生米浸泡一夜後,放入豆漿機中打漿,使用豆漿機的細磨功能,打漿結束後即可飲用。或者準備一包粘米粉(大米粉)和清水,攪拌均勻後蓋上蓋子醒30分鐘,然後加入開水燙漿,形成濃稠的米漿,最後蒸制家庭做法的大米皮。