挑選芒果時，應遵循以下步驟：
觀察外觀。選擇表面光滑、無裂紋或破損的芒果，避免那些有黑斑或變色的芒果，因為這可能是過度成熟或存放時間過長的標誌。
檢查果蒂。果蒂應該突出且周圍無黑點，這表示芒果新鮮。如果果蒂凹陷或發黑，芒果可能不新鮮。
形狀。果形瘦長的芒果通常核小肉多，而短胖的芒果核大肉少。
顏色。選擇金黃色或帶有黃色橙色明亮色彩的芒果，避免青色或暗黃色的芒果，前者可能未完全成熟，後者可能過於成熟。
軟硬程度。輕輕按壓芒果，應選擇軟硬適中的芒果，避免太軟（可能過於成熟）或太硬（可能未充分成熟）的芒果。
氣味。新鮮的芒果通常有一股濃郁的香味。如果芒果氣味不明顯或帶有異味，可能不新鮮。
重量。手感重實的芒果通常比較甜美多汁，但過重可能意味著含水量過多。可以通過摸底部的軟硬程度來判斷。
總之，挑選芒果時要綜合考慮外觀、果蒂、形狀、顏色、軟硬程度、氣味和重量等多個因素。